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  民以食為天，一日三餐的供應使得廚房自然成了賓館工作最為頻繁之地,設計是否合理、實用,是最影響賓館今后日常工作管理的,廣東宏量廚具設計師重中之重地考慮廚房的合理性和實用性,在考慮當下布局的同時,還考慮到了今后賓館的發展余地.

賓館廚房設備工程廣東宏量要點提示

  廣東宏量廚具廠在賓館廚房設計中必須重視的設計要點:
  一、賓館廚房設備設計中,一般都會包括操作臺、水池、灶具、抽排油煙機、及其它廚房電器線路等.在設計布局時首先應根據廚房的實際面積尺寸來布置廚房設備,在設計時,如房間放置的廚房設備較多,在初期規劃應根據實際的情況,盡可能的考慮適當擴充廚房面積.如只需放置簡單廚房設備的房間時,廚房面積設計中可適當縮小.

  二、后廚及接觸食物的部位的廚房設備需采用不銹鋼材質的,明檔等面對客人的部位可采用釉面磚、人造石材、不銹鋼、大理石等材料制成的操作臺都不失為上選,因其清洗便利、平整光滑,并具有一定的防水、防腐蝕性.

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  三、賓館廚房工程的布局一般可分為一字形、L型、T型、U型、島型等布置形式,可按廚房的實際面積尺寸和業主的實際需要進行布置.然而,不管什么形式的布局,都應盡量遵循廚房工作的"三角原理",即:取物、清洗、烹調三者的工作線路流暢而不擁擠.
  另外,電器類廚房設備如食品機械、冰箱、洗碗機、消毒柜等則要注意事先預留下這些電器的供電線路,一旦確定這些電器的位置,再想隨意變換是比較困難的.廣東宏量廚具廠作為專業的設計,我們應該比業主更有遠見,也會在設計時盡可能適當考慮賓館廚房今后的發展余地.
  廣東宏量廚具廠我們擁有先進的爐灶生產和設計經驗，在高油溫狀態下可實現猛火爆炒，完全滿足商用廚房煎/炒/蒸/煮/炸/燜/燉/扒等多種烹飪需求，是廚師值得擁有的好幫手。